2021.10.10
都萬牛トモサンカク at ボイボイキャンプ場
こんにちは、矢野です。
先日、大分のボイボイキャンプ場に行ってきました。
山の中にあり、敷地が広く、ドッグランも整備されたキャンプ場です。
トイレなどの設備も綺麗にされており大好きな場所です。
ここ数年のキャンプブーム？により、この日のキャンパーはけっこう多かったです。平日なのに。
この日はトモサンカクを持ってきました。
これは真空パックしており、まだ発色していない状態です。
真空パックを開け、酸素に触れることで赤く変化していきます。
今回はスキレットで焼きました。
私の場合、焼く道具や燃料にこだわりはありません。
これぐらいは焼き色つけたいですね。切らずに10分ほど放置しました。
この時間が大事です。
厚さや、周りの温度によって寝かせる時間は変えます。
最初はだいたいでいいので、途中で切ったりして、今どんな状態なのかを確認するのもありです。
自然の中で食べるお肉は格別です。
デイキャンプという日帰りもできるので、カセットコンロとフライパンさえあれば楽しい時間を過ごせますよ。
その時は是非、都萬牛を。