都萬牛 宮崎県産 赤身主体の黒毛和牛


宮崎県産
 赤身主体の黒毛和牛

「おいしい牛肉をお届けしたい。
   すべては、その思いから始まった」

私たちは従来の黒毛和牛の生産に疑問を持っていました。
霜降りだけを追い求めるのではなく、牛の生理にあった生産方法、
そして牛肉の味を追求することが大事だと思います。
いただく命、
美味しくつくる義務があります。
いただく命、
きちんと販売する義務があります。

そしてきちんと食べなければなりません。
私たちが都萬牛をやる意味

ご理解いただけると嬉しいです。

宮崎発 伝統と新しい試みの調和

都萬牛を生産するにあたって、
平成22年に宮崎県内で発生した
口蹄疫の苦難を乗り越えたゼロからの出発となり、
今までの畜産を継承しつつ新たな
見解を持った生産者たちが集まり、
低脂肪で赤身主体の和牛生産を目指し、

生産者と食肉加工場が連携し追求した牛肉です。

ニュース

日々の肥育に関することや
その他、不定期に更新していきます。

2019.3.21

宮崎マリアージュの会           (都農ワイン×金剛園×都萬牛)