都萬牛とは

健康的に育てた牛は美味しいという
コンセプトのもと、安心・安全な
お肉をお届けします。

都萬牛

都萬牛とは

健康的に育てた牛は美味しいというコンセプトのもと生産を行なっております。
黒毛和牛で霜降りをあまりつけないように肥育するのが都萬牛の特徴です。
ビタミンやミネラルの豊富に入った飼料を給与することはもちろん、牛の生理に適った健康的な飼い方を目指しています。
また、黒毛和牛の一番美味しいといわれる33カ月から50カ月齢の牛を中心として肥育しています。
その結果、肉色の濃い、赤身に味のある低脂肪でヘルシーな牛肉を作り出すことができました。

餌へのこだわり

黒毛和牛特有の旨み、コク、風味を引き出すために良質の牧草や飼料イネにこだわるとともに、
お茶の葉や、焼酎粕、米ヌカ等を給与しています。
これらのエサは、ミネラルやビタミンが豊富なため、牛はとても健康的です。
焼酎粕
茶葉
米ヌカ
牛舎

自然豊かな牛舎

宮崎県にある都萬牛の牛舎は、風通しがよく、緑に囲まれており、できるかぎりストレスのかからない場所で肥育を行っております。
牛舎

牛舎へのこだわり

牛舎は牛の寝床です。人間と同じで、きれいな部屋で生活することがストレスフリーにつながります。
なかでも、臭いのない環境づくりに一番の気を配っております。
臭いのない環境づくりを行うことで、臭みのない牛肉ができました。
牛舎

味へのこだわり

いくら飼料や環境、コンセプトにこだわっても味がダメでは意味がありません。
我々は日々、味の研究を行い、赤身と脂身の味を追求していきます。
牛

牛の健康

ビタミン、ミネラルの豊富な質の良い餌を与えることで牛は健康になります。
そのため、ミート工房拓味の牛舎では牛の病気がありません。
また、管理獣医師2名(矢野安正、山本貴之)の定期的な巡回により、衛生管理と健康管理に努めています。