都萬牛　焼肉のたれ

矢野です。

今日は焼肉のたれについて話します。

都萬牛の販売開始から約8年になります。

しかしタレの販売はまだ1年半ほどです。

つまり6年半はタレの販売を行っておりませんでした（正確には最初の1年間ぐらいは某焼肉のタレを仕入販売）。

この6年半、お客さんから「焼肉のタレはないと？」とよく言われました。

その問いに我々は「できれば塩だけで食べてください」と返していました。

実際お客さんは、都萬牛を買った後にスーパーで焼肉のタレを購入していたはずです。

焼肉にタレは必須、私も同感です。

白米にも合うし、焼き野菜にも合います。

いろいろな葛藤がある中で、重すぎる腰を上げ、タレ作りを始めました。

一般的な多くのタレには化学調味料（アミノ酸など）が含まれますが、

都萬牛の味をそのまま感じるには余計な物はいらないと感じ、

シンプルな良い原料にこだわりました。

現在のタレの原料は、

本醸造醤油、本醸造みりん、きび砂糖、日本酒、味噌、にんにく、生姜、ごま、片栗粉、唐辛子

もちろん全て国産です。

あっさりとした味わいで、焼肉だけでなく、ステーキにも使えます。

今後も改良を行い、都萬牛に合うタレを作っていきたいと思います。

都萬牛を愛し、一番食している私の宿命です。

皆様、都萬牛の焼肉を食べる時は是非、合わせてください（心からのお願い）。