都萬牛シンシン　at　綾リバーサイドガーデン

こんにちは、矢野です。

久しぶりにキャンプへ行き、シンシン焼いてきました。

シンシンとは内側のモモに位置するシンタマという部位の一部です。

赤身が強く、柔らかい部位です。

今回はスキレットとスノーピークのストーブです。

野菜も牛の脂でついでに焼いちゃいます。

たまに肉の上で休ませます。

いい感じの焼き色になりました。

少し、火が入りすぎました、、。

焼いている時からそんな気はしていました、、。

ミディアムよりミディアムレアが好みです。

とはいえ、大変美味しくいただきました。

タレ付の牛串は薪で焼きました。（フライパンとかの方が満遍なく綺麗に焼けるかもしれません。）

こちらも美味です。

自然に感謝です。

コロナ禍ではありますが、何かしらの楽しみを見つけることが大事なように感じます。