牛舎について　〜臭い編〜

こんにちは、矢野です。

今日は牛舎について1つだけ書きます。

うちの牛舎の特徴は、臭いがないことです。

無臭ではありませんが、よくイメージされる牛舎特有の臭いはほとんどありません。

これは意図的に行なっているわけですが、人間も同じで、偏った食事を毎日すると、うんこの臭いも臭いはずです。

例えば、野菜を全く食べなかったり、毎日ファストフードだったりと。

牛も同じで偏った食べ物を与えると糞臭は臭くなります。当たり前ですよね。

人間も牛もバランスの良い食事が大事ですね。

そして、この糞臭ですが、肉の味にも影響があります。

基本的に牛は、のこくずと糞便、小便の混ざりあった状態を寝床とします。

毎日そこで生活するわけです。

寝床の臭いは、呼吸によって体内に入り、血液と共に全身に回ります。

さらに、バランスの悪い食事は胃腸を悪くし、消化不良で発生する腐敗臭などは腸から血液に回るはずなので、臭い肉となるはずです。

牛肉が今まで食べられなかったけど、都萬牛なら食べれるという方がおられますが、その原因の一つは臭いではないかと思います。

また、臭いがないと牛肉本来の味もそのまま味わえます。一石二鳥です。

長くなりましたが、結局何を食べるかが重要ということです。

私も自分の食事を今一度見直します、、。