バーベキューはブロックで！！

私はバーベキューをする時は基本的にブロック肉しか用意しません。

なぜなら、その方が美味しいし、楽だからです。

お肉は薄く切って焼くと、どうしても旨みが抜けてしまいます。

ブロックですと表面積が少なくなるため、その分旨みが抜けません。

塊は旨みを閉じ込められるっていうのがポイントです。

もちろん薄切りは薄切りの美味しさもありますよ！

いろんな焼き方がありますが、肉の味を純粋に楽しみたいのであれば、はじめに強火で周りをがっちりコーティングするのがいいと思います。

火入具合は、レアよりもミディアムの方が肉の味は味わえます。

なので、数種類のブロックを用意し、焼き加減を変えて味わうのも楽しいです！

また、ブロックで焼くことによって、お肉をひっくり返す手間がなくなります。

最後にお肉を切る手間は増えるのですが、これはそんなに大変ではありません。

そして、切った後に塩をふるのがいいです！

焼く時にふってしまうと、やはり旨みを持った水分が抜けてしまいます。

ブロックで焼くのは難しいとか面倒臭いといったイメージがあるのですが、何回か焼くとすぐに慣れますし、とにかく楽しいですよ！

是非一度お試しください。