飲食店様向け｜都萬牛の卸販売・業務用仕入れについて

都萬牛では、飲食店様を対象とした業務用のお肉の卸販売を行っています。

牛肉の原体から整形済みの商品、ステーキ用のポーション、ホルモン、ミンチ、スジ・煮込み用のお肉まで、飲食店様のメニューや調理方法に合わせてご用意しています。

「必要な部位を必要な形で仕入れたい」「店舗での仕込みの手間を減らしたい」といったご要望にも、できる限り対応いたします。

牛肉の卸販売

牛肉は、原体・整形済み・未整形のいずれにも対応しています。

店舗での仕込みやメニューに合わせて、必要な状態でご注文いただけます。

ステーキ用のポーションにも対応

ステーキ用のお肉については、ポーション加工にも対応しています。

重量についてもご希望に合わせて対応いたしますので、店舗で設定されているグラム数やメニューに合わせた仕入れが可能です。

また、商品はすべて真空処理を行っています。

スライス肉にも対応

すき焼きやしゃぶしゃぶなどに使用するスライス加工した牛肉も、飲食店様向けに卸販売しています。

店舗で使いやすいよう、200～500g程度に小分けして真空パックでお届けします。必要な量だけ取り出して使いやすく、仕込みや在庫管理の負担軽減にもつながります。

ホルモンの卸販売

ホルモンは、基本的にブロック原体のまま卸販売しています。

取り扱い可能な部位は以下の通りです。

• レバー
• センマイ
• ミノ
• ハチノス
• ハツ
• ハツモト
• ホホ
• ギアラ
• テール
• 小腸

入荷したその日に処理を行い、真空処理したうえで-20℃以下で冷凍保存しています。

飲食店様へお届けするまでの品質管理にも配慮しています。

ミンチ加工にも対応

ミンチは、用途に合わせて細挽き・粗挽きのどちらにも対応しています。

ハンバーグやメンチカツなどの料理だけでなく、さまざまなメニューに使いやすいよう、1kgずつ真空パックでご用意しています。

必要な量だけ取り扱いやすく、店舗での保管や仕込みにも便利です。

スジ・煮込み用のお肉

煮込み料理などに使用するスジ・煮込み用のお肉、切り落とし等のスライス肉も卸販売しています。

こちらも店舗で使いやすいよう、1kgずつ真空パックにしてご用意しています。

カレー、煮込み料理、牛すじ料理など、メニューに合わせてご利用いただけます。

飲食店様の用途に合わせた仕入れに対応

都萬牛では、飲食店様が必要とする商品や加工状態をできる限り柔軟にご用意しています。

原体で仕入れて店舗で加工したい場合、仕込みの手間を減らすために整形済みで仕入れたい場合、ステーキのポーションやミンチなど、用途に合わせてご相談いただけます。

店舗のメニューや必要な部位、重量、加工方法など、お気軽にお問い合わせください。